19種絕世美味雞翅做法大全！解饞又下飯，比電飯煲還省事

 

 

可樂雞翅

材料

雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽

做法

1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

3、大蔥切段，姜去皮切片。

4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。

6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

7、打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

 

 

 

紅燒雞翅

材料

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

做法

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

小訣竅

注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒乾了：

 

 

 

蒜香雞翅

材料

雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖

做法

1、取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。

3、大蒜切末。

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。

5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

 

 

 

啤酒雞翅

材料

啤酒 1罐

蔥 5g

姜 10g

蒜 5g

糖 少許

食用油 適量

生抽 適量

鹽 少許

做法

1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。

2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控干水分。

3、蔥姜蒜切好備用。

4、準備好一罐啤酒。

5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。

6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。

7、煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。

8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。

9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。

10、大火燒開后，改小火燜雞翅。

11、燜的過程中不要翻動雞翅。

12、燜到差不多汁干即可盛出。

 

 

 

香菇啤酒雞翅

材料

雞全翅，香菇，黃酒，啤酒，老抽，姜，蒜，蔥，熟白芝麻

做法

1.雞全翅用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時；

2.香菇，用刀在上面切三、四道十字花；姜一小塊、蒜切末；蔥切碎；

3.鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。

4.倒入雞翅翻炒半分鐘

5.加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。

6.撒上白芝麻即成。

 

 

 

啤酒雞翅

材料

翅中9個，啤酒多半聽，姜3片，生抽3湯匙，鹽，冰糖，花椒面，大料，熟芝麻

做法

1、雞翅要先用鹽，料酒魯上，切幾刀，好入味。

2、先少許油，（油不要放太多），放入雞翅，炒至金黃即可。

3、放入啤酒，（原則上剛剛過雞翅即可），一直用大火。

4、加入生抽，花椒面，大料，冰糖，鹽，芝麻，依據自己的口味適當添加。

 

 

 

菇香黃酒雞翅

材料

主料：雞翅6隻，大蒜6瓣，蔥花少許，黃酒1湯匙（15ml），老抽1湯匙（15ml），香菇3朵，鹽2茶匙（10g），胡椒粉，油適量

做法

1.大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。

2.用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽腌制雞翅20分鐘。

3.鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。

4.倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。

5.揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。

小貼士：

1.獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。

2.黃酒可以用啤酒替代。

 

 

 

啤酒土豆燉雞翅

材料

雞翅根8根，土豆，啤酒0.5罐，花椒，八角，辣椒

做法

1.雞翅根預先腌好

2.用幾粒花椒、八角、愛吃辣的可放辣椒起鍋，放入雞翅，翻均勻，放少少水，蓋鍋蓋燜一小會，再加入土豆塊燜一小會，加入啤酒，一茶匙糖和老抽、少許生抽、翻一小會，炷到土豆軟了出粉了，如圖，上碟。剩下的半罐百威啤酒，自己幹了。

小訣竅

用啤酒炷的土豆，好象特別粉，好香啊。好能下飯的菜，謝謝大家哦！

 

 

 

微波爐辣烤翅根

材料

鹽，胡椒粉，辣椒粉，麻椒粉，糖，醬油，雞精，料酒

做法

1.用鹽、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖（或蜂蜜）、雞精（或味精）、醬油、料酒把雞翅或翅根淹制6個小時。

2.放到微波爐里中火微5分鐘即可。

小訣竅

呵呵，簡單吧！懶人的超級簡單做法喲！！

 

 

 

混合香草烤翅根

材料

雞翅根，黑胡椒，迷迭香，羅勒（干），小茴香，橄欖油，生抽，蔥，姜，蒜，料酒

做法

1.雞翅根洗乾淨晾乾水用叉子在表面扎孔（或表面劃開幾道口子也可以）。

2.姜、蔥、蒜切好和雞翅根混合，加入適量的橄欖油、鹽、生抽、撒上適量的黑胡椒、迷迭香、羅勒小茴香攪拌均勻腌過夜（放入冰箱冷藏）。

3.烤箱200度預熱10分鐘，托盤鋪錫紙。

4.190度烤箱中層，雞翅根放烤架上烤35-40分鐘，途中打開刷腌汁2-3次並且翻面。

5.取出烤好雞翅根，稍微攤涼，撒上蔥絲裝飾即可。

 

 

 

頂風之檸檬烤翅

材料

翅中　8隻，檸檬　8片，塗刷用蜂蜜　適量，油，麥芽糖（可改用白糖或蜂蜜），五香粉，薑片，蒜瓣，辣椒粉，孜然粉，至粉（可不用），檸檬汁，擠汁用檸檬殘片

做法

1.雞翅洗凈用腌料抓拌均勻，腌制2小時。烤盤鋪錫紙，將檸檬片整齊排放在烤盤中。烤箱預熱200度。

2.雞翅瀝干，碼放在檸檬片上，表面刷蜂蜜，入爐烤制15分鐘。取出翻面，再刷一層蜂蜜，繼續烤制約15分鐘至色澤金黃，油脂收干即可。

小訣竅

如果不放心，還可以在腌制前將雞翅焯水，這樣也可以減少烤制時間，以利節電。

 

 

 

惹火你的胃--紅酒烤翅

濃濃酒香,入口香嫩在之前做了那麼多的烤翅，每種口味都很好吃，而今天做的更有一翻風味。因為我放了長城干紅在裡面，有濃濃的酒香哦。兒子最愛吃的就是烤翅了，我一共給他烤了十隻，他一口所就吃五隻，還是我說剩幾個下回在吃吧，我也是怕他吃傷了，好像有點不太願意，後來又給他弄了點別的東西，這才填飽他的胃。每次看到兒子這樣吃東西心中就有說不來的高興。圖片沒拍好將就著看吧.

材料

腌料：鹽.麥牙糖.雞精.蚝油.胡椒粉.大料.花椒.十三香。孜然粉.蔥.姜.蒜.生抽.老抽.辣椒面少許.蜂蜜少許備用.紅酒少量。

做法

雞翅用竹籤扎數個小孔.加入所有調料拌入味，密封在保鮮袋內腌到24小時。

腌好后取出少量的腌料汁兌入蜂蜜攪拌好刷在雞腿表面上.

放入預熱200度的烤箱內，上下火中層烤20分鐘.下層放烤盤.烤盤中在放入錫紙.中間要翻面一次再刷一次蜂蜜汁.

小訣竅

一定要多扎些小孔,腌一夜最好.

 

 

 

黑胡椒蜜汁烤翅

材料

雞翅，料酒，醬油，鹽少許，油，烤肉醬，黑胡椒粉，熟芝麻幾粒

做法

1.雞翅洗凈，用刀在背面划兩道以便入味。

2.用料酒、醬油、少許鹽將雞翅腌制2小時。

3.烤箱200度預熱。

4.在腌制好的雞翅表面刷一層油，用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出。

5.打開錫紙，將烤肉醬、少許油、黑胡椒粉，刷在雞翅上，放入烤箱上層繼續烤10分鐘(不需要再包錫紙啦）。

6.中途翻面，再刷一層醬料，烤5分鐘，再翻到正面烤5分鐘左右，待雞翅表面金黃即可裝盤上桌啦。偶為了好看表面灑了幾粒熟芝麻。

 

 

 

蔻蔻牌蜜汁烤翅

材料

雞中翅8支，烤肉醬2大勺，蜂蜜1大勺，黃酒1小勺，五香粉，白鬍粉，花椒粉少許，燒烤用的辣椒碎適量，蔥絲適量，薑絲適量

做法

1.雞池洗凈，用尖刀在兩面多扎些小眼，以便更入味。

2.所有調料混合（辣椒碎不放），與雞翅揉搓一會兒，碼好，用保險膜包好，放冰箱腌三小時，中間取出翻個身。

3.烤箱220度預熱，烤盤鋪一層錫紙。雞翅表面撒上辣椒碎，烤半小時，開吃！

小訣竅

1、用蜂蜜是為了顏色更好看，如果不喜歡蜂蜜烤過的特殊香味，可以用紅糖代替，再不喜歡，改用白糖，不過那就得加點兒老抽上色了。 2、烤肉醬用市面上隨便哪種都行，我也喜歡用「大喜大」烤牛肉的醬。 3、辣椒碎要入烤箱之前放，誰吃喜歡辣的在誰的翅里放，互不干擾。我用的是「聖廚」的燒烤辣椒。 4、烤盤裡放錫紙可以讓雞翅受熱更均勻，而且烤完把紙一撕，用水沖沖盤子就行了，很省事。

 

 

 

簡易孜然辣烤雞翅

材料

雞翅，辣椒粉，孜然粉，烤肉醬

做法

1、雞翅洗凈，兩面都用刀划幾刀。

2、然後放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉，燒烤醬適量，腌制20分鐘。

3、放入烤箱攝氏190度烤15-25分鐘，烤至金黃色即可。

 

 

 

新奧爾良烤翅

材料

主料：雞翅

輔料：生抽，老抽，糖，雞精，紅酒，黑胡椒，花椒，五香粉，生粉，薑末，少許番茄醬

做法

1、雞翅用老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒、花椒、五香粉、生粉、薑末和少許番茄醬腌制5個小時。

2、小烤箱低檔烤個大約15分鐘，中間兩次翻面刷上蜂蜜即可。

 

 

 

蚝油雞翅

材料

雞翅1斤半，入少許生薑片，鹽，料酒，胡椒粉，半個洋蔥，1小勺紅糖，少許李錦記老抽，少許蚝油

做法

1、雞翅1斤半，洗凈瀝干后，入少許生薑片、鹽、料酒、胡椒粉入一下主味。

2、入半個洋蔥切的絲，入一小勺紅糖、少許李錦記老抽、少許蚝油抓勻后冷藏腌制2小時以上。

3、隨時吃隨時烤，烤時200°先預熱，烤18-20分鐘的樣子（視雞翅大小）

 

 

 

麻辣雞翅

材料

主料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒

做法

雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。

2.然後鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。

3.把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。

4.加入花椒和辣椒，再炒一下。

5.最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。

 

 

 

檸香烤翅

材料

雞翅8隻，新奧爾良腌料一包，橄欖油少許

做法

1.【做法】1、在雞翅中加入腌料，放入半隻檸檬的汁水，放冰箱腌制一夜2、將每隻雞翅用錫紙包好

2.3、放在烤網上200度15分鐘4、剝開錫紙刷上食用油，再烤5分鐘，出爐

3.鮮嫩美味的烤翅