「蛋糕教程」不加一滴水，平底鍋就能做蛋糕，鬆軟可口，無油少糖

不加一滴水，平底鍋就能做蛋糕，鬆軟可口，無油少糖，新手零失敗。

最近很多小夥伴留言給我說能不能教大家做蛋糕，而且還不需要烤箱，一是因為家裡地方小可能放不下，再一個原因就是烤箱平時用途不大，買一個可能不太實用，所以今天小編就教大家用平底鍋來做一款小蛋糕，成品真的非常鬆軟，一點不輸給烤箱做的哦，做法非常的簡單，新手也能一次成功哈。這款蛋糕我做過很多回，我家兒子每次都非常愛吃，還經常拿到學校請大家吃，小夥伴們也都連連好評，您也趕緊試試吧。

【平底鍋蛋糕】

【食材】：雞蛋2個、低筋麵粉45克、酸奶75克、白砂糖25克、清水2小勺。

【步驟】：

1、首先準備好所需要的食材：酸奶可以用濃稠的也可以用普通的。

美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包

2、接下來，在碗中倒入酸奶，再把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃和酸奶放到一起。

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3、然後，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，放在一旁待用。

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4、緊接著，把低筋麵粉過篩到剛剛攪拌均勻的蛋黃糊中。

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5、繼續用手動打蛋器給它們攪拌均勻成細膩的麵糊。

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6、之後，把蛋清放到盆中，先用打蛋器打出粗泡，再一次性加入25克的細砂糖。

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7、緊接著，把打蛋器調成高速，將蛋清打發至如圖狀態即可。

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8、接下來，用刮刀取一部分蛋白和蛋黃糊混合后翻拌均勻。

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9、之後，再分2次把剩下的蛋白和蛋黃糊混合，繼續用刮刀給它們翻拌均勻。

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10、接下來，將翻拌均勻的麵糊裝入到裱花袋中，待用。

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11、平底鍋內不用刷油，用錫紙圍成圓圈（如圖），然後把麵糊擠入到錫紙圈裡。

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12、緊接著，用小勺往鍋里加入2小勺的清水，這樣做是為了製造出更多的水蒸氣，加速燜熟。

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13、最後，蓋上蓋子，燜5分鐘，待鍋中的水分完全蒸發后再打開鍋蓋，翻面再烙2分鐘即可出鍋。

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14、將做好的蛋糕從鍋中取出，撕去外面的錫紙，表面我篩了一點糖粉，用薄荷葉稍作裝飾，大家隨意就好。

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【小貼士】：

1、這裡我用的酸奶是普通的，大家可以用濃稠的或者無糖的都可以。

2、平底鍋是不沾的所以我沒有刷油。

3、因為這款酸奶本身有甜味，所以在糖的用量上我放的比較少，小夥伴們可以按照自己的口味來放。

4、麵粉可以用低筋麵粉，也可以是家裡普通的麵粉都可以做哈。

5、清水不要放太多，2小勺就夠啦，目的是為了製造更多的水蒸氣，加速蛋糕成熟。

這早餐平底鍋就能做，鬆軟可口，無油少糖，一次成功，孩子特愛吃。

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