懶人版豉油雞，皮脆肉嫩還特別入味，做法一點都不難，關鍵就是【這一步】

雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，其蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強免疫力、強身健體的功效。雞肉做法多種多樣，剛好家裡有半隻雞不知道怎麼吃，就抱著試試的心態做了一道豉油雞，沒想到味道好吃極了。雞肉色澤鮮亮，濃香多汁，而且做法真的很簡單，第一次做都零失敗。

所需食材：三黃雞、生抽、生薑、香蔥、紅糖或冰糖

雞清洗乾淨，晾乾水分

鍋中放油

放入三黃雞把皮煎下

生薑用刀拍下

小蔥打結和薑塊放入油中炒香

放入煎好的雞

放入生抽（我是半隻雞大概80毫升左右）

加入兩塊紅糖和一小碗水

大火煮開，關小火用湯勺不停的舀湯汁淋到雞的身上，大概淋個三五分鐘，蓋上蓋子燉煮10分鐘

十分鐘後打開鍋蓋，繼續湯汁淋到雞的身上，這樣做會上色更均勻些

再蓋上蓋子燉煮五六分鐘，湯汁濃稠，不要把湯汁收幹，留一點原湯汁

撈出晾涼

也可以直接放入預熱200°的烤箱烤制五六分鐘

晾涼切塊裝入盤中

色澤誘人，味道鮮甜有味兒，吃的時候也可以淋少許原湯汁在雞的身上