板栗好吃皮難剝，大廚透露3個小技巧，輕鬆剝皮不傷手，還個個完整
現在正是吃板栗的好時候，不論是煮板栗，還是糖炒板栗，或者是用板栗做各種菜，味道都非常好吃。
只是板栗好吃，皮卻很難剝，沒有技巧的話，經常把指甲剝的很疼，還剝不出來，而且剝的細碎，不完整。
接下來教你3個剝皮小技巧，面對各種情況，都可以輕鬆剝皮，而且不傷手，個個完整。
第一個技巧【熱水浸泡法 】，這個主要是用於剝生板栗皮的，很多人喜歡用板栗做菜，這就需要用到生板栗仁。
技巧就是，把生板栗，清洗乾凈，在其中一個面上切成一個十字口，然後讓進開水鍋里，浸泡5分鐘。
或者直接煮沸2-3分鐘，就可以輕鬆剝皮了，還有別直接都撈出來，最好是拿出來幾個，剝好了，在繼續。
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第二個技巧【冰箱冷藏法】，這個主要是用於剝煮熟的板栗皮，煮板栗是家庭裡面最常見的一種做法，建議煮之前，還是給板栗的一面，切成十字口，然後下鍋煮。煮熟以後，放進冰箱冷藏2個小時，然後剝皮也很輕鬆，這個主要原理就是熱脹冷縮，利用板栗肉和外殼冷卻變化程度不一樣的技巧。
第三個技巧【硬物敲打法】，這個主要是用於糖炒板栗，外面買的糖炒板栗很多都比較好剝皮，但是總有一些很」頑強「，可以把這些板栗裝一進去一個結實的口袋裡面，然後在桌面上和牆壁上多摔打幾下，就會發現板栗殼已經開裂，而且板栗肉和外殼分離開了。
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以上三種技巧已經介紹完了，分別對應不同情況的板栗，都非常好用，特別是第一個和第三個技巧，你試過就知道了，因為為很少煮板栗，第二種用的不多，不過也很好用。
