放工回家沒時間做菜？？可以試一試這道榨菜肉末蒸豆腐，非常省時又好吃！！

放工回家沒時間做菜？？可以試一試這道榨菜肉末蒸豆腐，非常省時又好吃！！

沒時間做菜？？可以試試看這道榨菜肉末蒸豆腐

用料

主料：嫩豆腐1盒、豬肉末50克

輔料：榨菜適量、香蔥2棵、蚝油1茶匙、白糖少許、食鹽適量、料酒1茶匙

1.主要食材;嫩豆腐、豬肉末、榨菜、香蔥

2.豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整的取出。

3.取出的豆腐放入深一些的容器中，劃成塊。

4.榨菜盒香蔥分別切末

5.熱鍋涼油，放入部分香蔥末爆香，爆香後放入肉末煸炒

6.煸炒出肉末的水汽，烹入料酒。

7.加入適量食鹽、蚝油、和少許白糖。（白糖提鮮，不喜歡可以不放）

8.翻炒均勻後放入切好的榨菜末煸炒均勻。

9.煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上

10.放入蒸鍋，大火蒸七八分鐘即可取出。

11.蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩餘的香蔥末，開吃吧！

榨菜是一種常見的醬醃菜，最早出現於宋代，發祥地大約是當時的涪州（現重慶市涪陵區），後流傳於浙江嘉興、蕭山，廣東四會，湖南湘潭等地，榨菜可以作為炒菜中的配料，也可以直接食用，特別是在早餐中，和粥或麵搭配食用。榨菜的原料是莖瘤芥，拳手那麼大小，經高壓壓榨製作而成，排出多餘水分以達至爽口彈牙，因而得名榨菜。食用時，一般都將它切成絲。比較著名的榨菜產地是重慶涪陵、浙江海寧等。

現今，榨菜也流傳至其他不少國家，許多海外的遊子們都會在異鄉尋找這家鄉的味道。不僅如此，如今榨菜的食譜多的不勝枚舉，不止高雅的餐廳，家常菜餚都可以烹飪出美味的榨菜料理。