4道平民家常，每天不重復！

4道平民家常，每天不重復！

前幾天隨著最後一科英語考完，2017年的高考就這樣落下帷幕~而你的孩子，辛辛苦苦備考一年，也是時候該給他們好好的補一補，犒勞一下辛苦了那麼久，希望能考出好的成績，金榜題名！花家姐家的孩子還小，還不用那麼快考慮，但是前幾天有朋友來請教花家姐說做幾道好吃的給兒子吃，花家姐挺感動的，因為那一份母愛感動了。

那麼花家姐還是照例約你們一起來做幾道家常菜，希望你們能如期赴約！

 

辣子田雞

 

材料：

田雞350g，紅椒30g，料酒2大勺，生抽1勺，薑蒜30g，鹽適量，食用油適量

做法：

1、田雞買時讓老闆給處理好，去掉頭部、趾部和表皮，然後洗乾淨，將前腿，腹部，大小腿分別切成三段備用；薑蒜分別切碎；

2、鍋中放油，油熱後放入薑蒜爆香，然後放入田雞大火翻炒片刻；炒至變色後，放入紅椒、料酒以及鹽、生抽，大火翻炒至入味，待最後水分收幹後即可以起鍋了。

 

油燜大蝦

 

材料：

蝦500g，香菜1小把，薑適量；料酒1勺，生抽1.5勺，白糖2g，鹽適量，食用油適量

做法：

1、蝦剪去須，挑蝦線，洗乾淨備用；香菜切段，薑切片；

2、鍋中放入油，油熱後放入蝦，炸至蝦和殼有點脫離就可以撈出瀝油備用；

3、鍋中剩點油，然後先爆香薑片，接著倒入炸好的蝦，加小碗清水，鹽、生抽、料酒和白糖，翻炒均勻後蓋上鍋蓋收汁後就可以關火，接著加入香菜翻炒幾下就可以了。

 

香菇枸杞雞湯

 

材料：

雞肉500g，香菇150g，枸杞50g，薑適量，食鹽適量

做法：

1、雞洗乾淨，切塊，爪子去掉，生薑切片，枸杞去水泡一下；香菇洗乾淨打上花刀，然後用熱水泡開

2、雞放進沸水中焯三分鐘左右，撈出，接著放進涼水中清洗乾淨；

3、砂鍋中或燉湯的鍋放入清水，然後把焯好的雞塊放進去，然後再放入生薑，大火煮開後放入香菇，再煮10分鐘左右改為最小火，燉1小時左右後就放入枸杞和鹽，煮10分鐘左右就可以出鍋了。

 

幹煸排骨

 

材料：豬小排600克、鹽2克、蔥2段、薑1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、白糖8克、椒鹽4克、植物油200毫升

做法：

1、豬小排洗淨切小段，加入料酒，鹽，薑片抓勻醃30分鐘，鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝幹油備用；

2、鍋留底油，放入蔥花、薑片、幹辣椒爆香，放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。