藤椒油豆豉雞翅~

藤椒油色澤清澈，顏色黃綠，

具有濃郁的藤椒清香，

口感微麻。

這盤豆豉雞翅，

香氣撲鼻，

令人食慾大振。

藤椒油豆豉雞翅

圖文 |心在烏雲上2013

雞翅中15個鹽少許豆豉1勺藤椒油適量小米椒2個老薑適量大蒜5瓣香蔥碎適量難度普通時間半小時口味微辣工藝蒸

1. 雞翅中洗凈后一切為二。

2. 放鍋中焯下水后撈出。

3. 準備好蔥、姜蒜。

4. 鍋中倒入適量藤椒油。

5. 放入老薑和大蒜爆出香味。

6. 放入豆豉煸炒一下。

7. 放入雞翅中翻炒均勻。

8. 加入少許鹽調味后盛出。

9. 把小米椒切小段放入過油的雞翅中。

10. 放入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。

11. 出鍋前撒上香蔥碎。

12. 香味濃郁，肉質嫩滑的雞翅。

小竅門：

把翅中過下油再蒸更易入味，不過油直接蒸也可以。

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