路邊雞排店油炸了很多次，自己做《炸雞排》吃著放心

路邊雞排店油炸了很多次，自己做《炸雞排》吃著放心

 

自己炸的雞排好吃又更健康，畢竟咱的油只炸一次，不像外面的炸幾十次，裡面不知含有多少致癌物質，想想都可怕，還是自己炸的吃了放心

用料

雞胸肉	二塊
雞蛋	1個
玉米澱粉	30克
麵包糠	10克
料酒	2克

雞胸肉兩塊洗凈控水

橫剖到底，切成厚度1-1.5厘米左右的薄片

雞胸肉切成片，用刀背兩面拍松

雞排兩面拍上玉米澱粉

裹上蛋液

裹麵包糠

五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃

雞排切小塊，開吃啦，還可以沾點番茄醬