紅糖燒餅，自己在家做，實惠，美味！

 

紅糖燒餅，自己在家做，實惠，美味！

1、食材：麵粉1500g、紅糖一碗、酵母粉15g。

2、小時候我們家發麵都是用老面來發酵的，估計很多都不知道就是上次發酵之後留一塊麵糰下來，曬乾不能讓它發霉，用的時候加溫水稀釋，哈哈這個是要靠經驗的。

3、給大家一個大致的配比吧，一斤麵粉水量不能低於250ml，也就是2:1吧，當然不是絕對的根據自己的需要來調節，而且不同的麵粉吸濕性不一樣啦，麵粉與酵母清水拌勻之後要充分揉面，讓麵粉和水充分的結合。

4、發酵。

5、準備一些紅糖和麵粉攪勻待用。

6、 面發酵好揉成一調長長的劑子，在切成這樣均勻大小的小糰子，一個個擺好待用。

7、拿出一個桿出一個圓形，但是中間不能太薄，放入些紅糖陷料，像包包子一樣收口收起來，搓圓，在按壓一下。

8、 最後用擀麵杖稍微擀薄一點，不能太薄，等下烤過之後會破皮糖汁兒會流出來。

9、注意哦每個盡量擀的大小一樣。

10、 放在一個平底的容器當中，家裡電餅鐺或者平底鍋都可以的 只是要注意火候切記大火急火，一個個擺好中間要留一點位置的 一面烤好之後再翻面烤。

11、兩面烤好就可以出鍋啦，我喜歡烤的老一點，中間吃起來脆脆的，裡面的糖汁完全融化掉。

12、這個可以多做一點放起來，吃的時候熱一下就可以了，不光可以烤，做好的糖燒餅蒸起來也超級好吃的。

13、 來來來看看這個剛烤好的時候，感覺那個糖汁都要流下來了，撕開一個小口，用嘴巴慢慢的吸，注意的是別燙到了。