我炸油條做法簡單，放一天都不皮，蓬鬆又酥脆，比買的好吃多了

北方是個喜好吃麵食的地方，麵粉在我們手裡可以做出好多花樣，今天我給大家分享北方的油條、菜角，

首先，我們來和油條面，因為要用發麵，這樣小朋友吃了也會好消化，所以我是頭天晚上開始做的，準備一個盆，放入麵粉然後放入一勺食用油。

一袋純奶

發酵粉

香甜泡打粉，酵母粉和泡打粉都是一勺的量。

放少許鹽

倒水，成雪花狀

活好面，這樣就OK了

開始發酵吧，不用管它。我發酵了一個晚上。

看，面發好了。

準備一個盆，少許水，放一點鹼

攪勻

沾鹼水和面

像這樣抓勻

好了，第二次發酵，不用很長時間，我發了一個小時左右，你可以觀察一下，是原來的兩倍就好，第二次發酵是為了讓油條更蓬鬆，吃起來口感也會更好。

看，第二次發酵好了

案板抹油，把面拿出來，放在案板上

中間切一刀

擀麵杖抹油，不然會很粘，把面擀開。

一條面上抹油

另一條碼上去

切成這樣的小條子。

用筷子在中間按一下

拉長

下鍋炸，哈哈

看看成品

外焦里內的脆皮油條就成功了，怎麼樣是不是超簡單？