肉鬆蛋糕卷，當點心或是下午茶都很配哦！

分享一款自製的肉鬆蛋糕卷，很好吃的小點心

材料：

雞蛋3個

糖60g

蛋黃20g

蛋白40g

葵花籽油30g

牛奶或水65g

低筋麵粉60g

檸檬汁少許

沙拉醬適量

肉鬆適量

來看看做法吧！

蛋黃蛋白分離蛋黃中加20g糖攪拌均勻

蛋白中加入檸檬汁後分三次加糖打發至濕性發泡狀

蛋黃中加油攪拌均勻

加入牛奶攪拌均勻

麵粉過篩加入打好的蛋黃蛋液中，拌均勻

將打發好的蛋白三分之一放入蛋黃中翻拌均勻后將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中拌均勻，放入模具中，烤箱預熱180度，上下火15分鐘

烤好的蛋糕坯倒扣涼後上面抹沙拉醬，撒肉鬆卷好

切開一段段就可以吃嘍！