東北涼糕~吃過的都讚不絕口!!趕快來品嘗一下吧!!

用料

糯米粉 適量

水 適量

熟芝麻 適量

熟花生 適量

桃酥 適量

糖 適量

鹽 少許

做法步驟

1、準備好糯米粉 一共買了五塊錢的……大概一斤多重 三分之二放盆裡 剩下的留著明天另作他用

2、面里加熱水 是的 這是燙麵

3、和成光滑的麵團

4、包好發酵一晚

5、第二天將麵團分割成小塊 沒有規定 視自家蒸鍋大小而定

6、老媽說要做成窩頭形 是為了中空的形狀 比較容易熟 關鍵是省火……好吧

7、就是這個樣子 我自創的 一個麵團放在最粗的大拇指上一按壓 就這樣了 哇哈哈哈哈哈 太有才了

8、放入蒸鍋 大火20分鐘 至少 主要看個頭大小

9、沒太變形 這就很好 如果蒸熟都趴在一起就完蛋了 面太軟

10、都放入一個盆裡 揉成一個麵團 再鬆弛五分鐘

11、這個時候用昨天剩下的三分之一糯米粉 放入蒸鍋 大火十分鐘 當手粉 我們東北的涼糕都是這樣的

當然賣的是不是熟的糯米粉就不知道了 也可以用油 主要是防止粘手 也可以用熟豆麵

12、接著自製餡料 這次很簡單 就芝麻 花生和桃酥 平時原料多的時候會放些榛子核桃還有其他乾果

13、熟花生擀碎

14、桃酥也一樣

15、和芝麻白糖一起放入盆裡

16、再放一點鹽提味 這個至關重要 賣的裡面都沒有 鹽放完味道馬上精神了……哈哈哈這個詞太妙了

17、所以材料準備完畢 這就完事百分之九十了

18、取一塊自己想要的大小 放入餡料

19、收口捏緊

20、放入盒裡準備送人 盒蓋上的自己家吃 包的就隨意了

21、完活 既是美食又是傳承還是兒時的記憶