傳統牛油蛋糕 Traditional Butter Cake 零失敗的做法！一定要收藏！！

簡介

想做牛油蛋糕的朋友可以參考這裡，用了大圖和步驟法和大家分享，相信你們一定能成功做出好吃的蛋糕~~ ^_^

材料：

牛油 。。2 0 0ｇ,

幼糖(A)。。7０ｇ,

A 蛋黃。。５粒,

全脂牛奶。。８０ｇ,

自發麵粉。。２００ｇ

杏仁粉 。。3 0 g,

A 蛋白。。５粒,

幼糖(B)。。6０ｇ

步驟

1.牛油和幼糖(A), 一起打發

2.加入蛋黃*一粒一粒 加繼續打發

3.打發後的蛋黃煳

4.慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入, 一邊加入一邊拌勻)

5.篩入麵粉和杏仁粉拌勻

6.拌勻後蓋著，備用

7.蛋白和幼糖(B)

8.打至硬性發泡

9.混合翻拌均勻

10.拌勻後的蛋糕煳

11.倒入7寸方模

12.放入預熱烤箱140度，烘約40-45分鐘至熟

13.完成咯^_^

小技巧

— 模底鋪油紙

～～～每架烤箱熱度不同，需根據自己烤箱的熱度～～